Где растет лимон: описание, страна и интересные факты

Как растет лимонное дерево.

Цветы лимона обладают легким ароматом и могут расти одиночно, либо по несколько штук в пазухах листьев. Цветки лимона имеют как правило 4 или 5 лепестков 2 см длиной, белые сверху и пурпурные снизу, а также более 20 тычинок с желтыми пыльниками. Плоды овальной формы, с выступом на вершине, от 7 до 12 см в длину.

Кожура плода лимонного дерева, как правило, светло-желтая, хотя некоторые лимоны с пёстрой расцветкой: имеют продольные полосы зелёного, жёлтого или белого цвета. Мякоть светло-желтая, сочная, с выраженным кислым вкусом, разделена на 8-10 сегментов. Некоторые плоды лимона растут без косточек, но большинство обладает небольшим количеством семян.

Какой вкус?

Какой вкус лимона

Несмотря на распространенность этого цитрусового, мало кто захочет съесть плод целиком, как яблоко, и даже не поморщится. Лимон – это терпкий, очень кислый фрукт, но он характеризуется выраженным ароматом, сочностью, приятной консистенцией мякоти. Благодаря его вкусовым качествам, пусть даже и не позволяющим лакомиться им в больших количествах, фрукт широко используется в кулинарии.

В народе ходит история о том, как некогда на концерт духового оркестра пришли дети, и, сидя в первых рядах, стали поедать эти кислые цитрусовые. Видя это, музыканты не смогли продолжить выступление из-за обильного слюноотделения. Правда это или вымысел, достоверно неизвестно, но многие в эту историю готовы поверить, зная, каким вкусом обладает плод.

Вред лимона

Лимоны имеют ряд противопоказаний, так как вещества, находящиеся в нем могут нанести вред здоровью человека.

Необходимо ограничить прием плодов людям, у которых:

• гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• хронический энтероколит и панкреатит;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• индивидуальная непереносимость или аллергия на компоненты, содержащиеся во фрукте.

Лимон противопоказан детям до 3-х лет, кормящим грудью женщинам.

Вред целебных лимонов проявляется в чрезмерном их употреблении, поскольку цитрусов больших количествах может разрушить зубную эмаль, а также привести к диарее, нарушении микрофлоры кишечника, повреждению слизистой пищевода кислотой, высыпаниям на коже.

Поэтому лимон требуется употреблять осторожно, точно соблюдая дозировку. И тогда организм в полной мере ощутит уникальную пользу и целительную силу цитрусовых плодов

Основные биологические характеристики лимона

Лимон — одно из наиболее распространённых цитрусовых растений. Это дерево высотой до 5–8 метров с вечнозелёными кожистыми листьями. При укрывной культуре может выращиваться в кустовидной форме.

У лимона кожистые вечнозелёные листья

В дикой природе лимон уже не растёт, он был окультурен в XII веке в Юго-Восточной Азии. В садах выращивается во всех странах с субтропическим климатом. Основные экспортёры лимонов:

• Индия,
• Мексика,
• Аргентина,
• Китай,
• Бразилия,
• Испания,
• Италия,
• США,
• Турция,
• Иран.

Лимон — промышленная плодовая культура в субтропических странах

Цветут лимонные деревья в марте — апреле, урожай созревает в октябре — ноябре. При плюсовых температурах воздуха созревшие лимоны могут провисеть на ветвях до весны, а при заморозках сразу опадают. Белые ароматные цветки появляются у привитых растений уже на 2–3 год после посадки, у сеянцев — через 7–8 лет.

Цветки лимона красивы и ароматны

Зимостойкость лимонных деревьев очень низкая, они сильно повреждаются уже при -3°C и погибают при -5..-7°C. Поэтому в России лимон без укрытия может расти лишь в очень небольшом районе субтропиков Краснодарского края в окрестностях Сочи и Адлера. Попытки культивирования лимона в российских условиях активно предпринимались в советское время, но проблему недостаточной зимостойкости решить так и не удалось. Промышленных плантаций лимона в России сейчас нет, его выращивают лишь отдельные садоводы-любители.

В открытом грунте лимоны созревают осенью

В Узбекистане и в Крыму лимоны выращивают методом траншейной культуры. Саженцы лимона высаживают в специально подготовленные траншеи метровой глубины и полутораметровой ширины с хорошо укреплёнными стенками. На зиму траншеи закрывают сверху стеклянными рамами, а в морозы поверх рам дополнительно утепляют соломой или камышовыми матами. При околонулевых температурах растения лимона переходят в состояние покоя, поэтому могут обойтись без света до 1–2 месяцев. Траншейная культура лимона возможна также в Дагестане и в самых южных областях Украины.

У моих итальянских друзей в Ломбардии, где зимы бывают слишком холодными для промышленной культуры лимона в открытом грунте, лимонные деревца растут в больших кадках. Основную часть года они находятся во дворе на открытом воздухе, а зимой на самые морозные дни их заносят в пристроенное к жилому дому неотапливаемое подсобное помещение без окон. В первый раз я увидела эти лимонные деревья в середине апреля, когда итальянская весна близилась к завершению и сады уже отцвели. В ту зиму лимоны перезимовали не очень удачно, попав под заморозок. Поэтому на выставленных во двор лимонных деревьях было очень хорошо видно и убитые морозом ветви, и появившийся от уцелевшей части штамба и скелетных развилок новый молодой прирост, и кучу осыпавшихся плодов на земле. Интересно, что мои северные итальянцы свои лимоны выращивают чисто для красоты, хотя в южной Италии лимон — одна из важнейших коммерческих культур.

Выращивание лимонов в комнатной культуре

Лимонные деревца часто используют в качестве декоративных комнатных растений, при выращивании в контейнерах их высота не превышает 2–3 метров. Домашний лимон можно вырастить из косточки от покупного магазинного плода, но цветения и плодоношения придётся дожидаться 7–8 лет.

Как вырастить лимон из косточки в домашних условиях — видео

Комнатные экземпляры лимонных деревьев держат на светлом подоконнике при регулярном умеренном поливе (1 раз в неделю зимой и 2 раза в неделю летом) и ежедневном опрыскивании листьев кипячёной водой комнатной температуры. Оптимальная температура воздуха в помещении летом +20..+25°C, зимой +15..+17°C. При таком температурном режиме растения вегетируют круглогодично без периода покоя, поэтому в комнатных условиях цветки и плоды у лимона могут быть в любое время года. Созревшие плоды могут долго оставаться на ветвях, не осыпаясь. Они вполне съедобны, хоть и менее ароматны, чем настоящие полноценные лимоны, выросшие на юге в открытом грунте.

На комнатных лимонах цветки и плоды могут быть одновременно

В средней полосе ароматные плоды лимона можно вырастить дома на подоконнике, а в южных районах — и в саду при надлежащем укрытии на зиму.

Узбекский ташкентский оранжевый лимон: описание и уход

Оптимальные условия для ташкентского лимона, если температура составляет +18…20°С. Летней порой культуру выносят на лоджию при отсутствии сильного освещения солнцем.

Лимонное дерево ташкентский сорт

Режим полива

Не рекомендуется поливать узбекский лимон часто. Достаточно в неделю 2-3 поливов. Пользуются отстоявшейся водой. Содержание щелочи в воде изменяет кислотность почвы, где растет саженец. Для дерева это чревато гибелью – ему по нраву слабокислый субстрат. В зимний сезон увлажнение сокращают.

Для оранжевого лимона полезна влага в воздухе около деревца. Понадобится опрыскивать растение дважды в день в жару. При расположении культуры у отопительных приборов воздух периодически увлажняют.

Лимон – домашний доктор

Дерево, дарящее нам плоды, живет на самом деле недолго по меркам ботаники – до 45-50 лет. Оно имеет пирамидальную или раскидистую крону. Ствол серый с немного треснутой корой. Крупные ветки тоже имеют трещиноватую кору, а молодые побеги ярко-зеленые или красно-фиолетовые. Салатовые побеги обычно с колючками, но могут быть и без них.

Листья дерева отличаются лимонно-бальзамическим ароматом. Они темно-зеленого, приятного цвета. Длина листочков достигает 15-17 см, а ширина 7-8 см. Верхняя часть листиков глянцевая, а нижняя матовая. На листьях отчетливо видны жилки, если присмотреться, то и более тонкие жилки.

Одиночные или парные цветки растения имеют диаметр 3-3,5 см. Цвет лепестков снаружи пурпурный или розовый, а внутри есть переход цвета от кремового к белому. Цветочки очень нежные, источают тонкий пряный запах. Растение цветет весной.

Плод обычно твердый, даже когда созревает. Его размер небольшой. Форма ягоды овальная, как у небольшого мячика. К обоим концам плода видно небольшое сужение. Кожура бугорчатая желто-зеленого цвета.

Если разрезать лимон, то он без труда делится на дольки. Обычно их от 8 до 10. Они заполнены соком. Мякоть желтая. Интересно, что если бы в плоде не было так много органических кислот, он был бы не кислый, а сладкий. Внутри ягоды есть несколько семян. Косточки белые или желто-зеленые.

В осеннее время плоды полностью созревают и их можно использовать в кулинарии и других сферах.

Плод богат важными для организма человека веществами:

• яблочная кислота;
• рутин;
• тиамин;
• каротин;
• пектиновые вещества;
• аскорбиновая кислота;
• витамин С.

В продукте много микроэлементов: железа, фтора, марганца, цинка. Среди макроэлементов стоит выделить магний, фосфор, калий, кальций. В фрукте есть практически все витамины группы В, и их сложно найти в такой концентрации в других продуктах.

В 100 г продукта содержится 29 ккал. Он считается низкокалорийным на радость худеющим людям. В составе больше всего углеводов и меньше всего жиров.

Обязательно прочтите:

Инжир: фига обыкновенная против плохого иммунитета и хандры

Как выглядит лимон

Плодовое лимонное дерево, на котором растут цитрусы, достигает 5 — 8 м в высоту. Это вечнозеленое растение, листья на нем существуют на протяжении 12 месяцев, затем постепенно меняются на новые листовые пластины. Средняя продолжительность жизни дерева составляет 30 лет.

Крона взрослого дерева приобретает пирамидальную форму. Листья, которые ее образуют, вытягиваются до 10 — 15 см, в ширину достигают 5 — 8 см. Они имеют глянцевую насыщенно-зеленую поверхность. С обратной стороны могут быть матовыми и более светлыми. Особенность листьев – это лимонный аромат. При растирании листа между пальцами он становится более ощутимым, резким.

Цветы распускаются в пазухах листьев. Они одиночные, могут приобретать кремовый оттенок или оставаться белыми. Это зависит от сорта.

Лимоном называют дерево и его плод. Плод представляет собой овальный померанец. Он может вырастать до 6 — 9 см, диаметром до 5 — 6 см. Оба конца плода слегка вытянуты, на одном из них образуется плотный сосок.

Описание плода:

• Кожура может быть гладкой или покрытой небольшими бугорками. Это зависит от сорта. Под плотной кожурой скрывается слой белого, менее плотного вещества, которое особенно ценно для использования в лечебных целях;
• Цвет кожуры варьируется от светло-желтого до ярко-желтого. Благодаря оттенку кожуры появилось особенное определение цветовой гаммы: «лимонный»;
• Мякоть делится на сегменты, это особенность внутреннего строения плода. В сегментах находятся волоски, которые наполнены лимонным соком. Кроме того, мякоть содержит косточки. Количество семян зависит от разновидности и сортовых особенностей. Встречаются сорта, которые не размножаются семенным способом. Мякоть лимона известна своим выраженным вкусом, а также повышенным содержанием сока.

Дерево начинает цвести весной, плоды образуются летом, достигают технической спелости осенью.

Немного истории

Предположительно, свое название растение получило от малазийского слова «лемо». В Китае, там, где растет лимон, его называют «лимунг», что в переводе означает «полезный для матерей». Культура имеет очень древние корни. Родиной растения считаются Индию, Индокитай и Декандоля. В этих местах есть территории, где лимоны растут в диком состоянии. Считается, что именно отсюда растение распространилось по всему миру: изначально его привезли в Месопотамию, где его акклиматизировали и стали культивировать.

В письменах о лимоне впервые упоминается в двенадцатом веке нашей эры, хотя по некоторым источникам, лечебные свойства применялись китайскими врачами еще 2200 лет тому назад.

Есть предания, в которых говорится, что фараон Менкаур принимал средство из чеснока и лимона для поддержания бодрости тела и силы духа. Данный рецепт был разработан мудрецами. Он оказывал общеукрепляющее действие на организм, заряжал положительными эмоциями. Считается, что именно это средство позволило фараону править Египтом 63 года и умереть естественной смертью, что в те времена было огромной редкостью.

Где растут лимонные деревья.

Родиной лимона считается северо-запад Индии, однако, доподлинно остаётся неизвестно где он был выращен. Лимон не встречается в дикорастущей форме, так по своему происхождению является гибридом. В 200 году лимоны были завезены и выращены в Италии, в 700 годах имеются свидетельства выращивания лимонов на территориях Ирака и Египта, и позднее по всему Средиземноморью. Ведущими производителями и экспортёрами лимонов в настоящее время являются Италия, Испания, Греция, Турция, Кипр, Ливан. В России лимоны успешно выращивают в субтропиках Кавказа.

Лимонное дерево постоянно находится в состоянии роста, поэтому он более чувствителен к холоду, чем оранжевые цитрусы и в меньшей степени способен оправиться от обморожения. Резкое падение температуры до -6 градусов по Цельсию серьезно навредит дереву. С другой стороны, лимон достигает лучшего качества плодоношения в прибрежных зонах с прохладным летним периодом. Таким образом, лимон предъявляет довольно узкий климатический диапазон для своего нормального произрастания.

Лимонное дерево имеет репутацию терпимого к бедным почвам растения. Рощи лимона можно встретить на песке, хороший рост показывают деревья на суглинистых почвах, черные почвы также пригодны для выращивания лимона. Кислотность почв может варьироваться от 5,5 до 6,5 PH. Лимон успешно проращивается из семян, легко укореняются посадки из черенков, лимонное дерево можно вырастить даже в квартире. Растение, как правило, живет и плодоносит порядка 30 лет, но встречаются экземпляры и гораздо более возрастные.

Лимоны цветут и плодоносят раз в год. Однако, в Сицилии, уже более 70 лет практикуют получение двойного урожая. В летнее время, на период от 35 до 60 дней, лимонные деревья не поливают, пока растения не начинают слабеть. Затем вносят азотные удобрения с обильным поливом, которое индуцирует второе цветение в августе или начале сентября, тем самым обеспечивая урожай на начало следующего года.

Лимоны собираются как можно раньше, ещё зелеными, но уже набравшими сок. Дозревание происходит в процессе транспортировки, таким образом сохраняется товарный вид. Зелёные плоды могут храниться в течение 4-х месяцев, созревание ускоряется при воздействии этилена или силана. Желтый спелый лимон можно хранить в течение недели в холодильнике, где в закрытой ёмкости он сохранит влагу.

Употребление лимона может быть опасно, узнайте кому и чем вреден лимон.

Лимон — это вечнозеленое дерево, которое растет в тропиках и субтропиках. Его культивируют уже несколько тысячелетий. Культуру часто выращивают в оранжереях или домашних условиях. Плоды имеют вытянутую форму, желтую ароматную шкурку и кислую мякоть, обладают полезными свойствами, широко используются в кулинарии.

Состав лимона

В составе лимона множество полезных веществ. Плоды богаты на щелочные элементы, органические кислоты, содержат до 3% сахаров.

100 грамм лимона содержит:

• Белки: 0,9 гр;
• Жиры: 0,1 гр;
• Углеводы: 3 гр;
• Пищевые волокна: 2 гр;
• Органические кислоты: 5,7 гр;
• Вода: 87,8 гр;
• Моно- и дисахариды: 3 гр;
• Зола: 0,5 гр.

Макроэлементы:

• Кальций: 40 мг;
• Магний: 12 мг;
• Натрий: 11 мг;
• Калий: 163 мг;
• Фосфор: 22 мг;
• Хлор: 5 мг;
• Сера: 10 мг.

Витамины:

• Витамин PP: 0,1 мг;
• Бэта-каротин: 0,01 мг;
• Витамин A (РЭ): 2 мкг;
• Витамин B1 (тиамин): 0,04 мг;
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,02 мг;
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,2 мг;
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,06 мг;
• Витамин B9 (фолиевая): 9 мкг;
• Витамин C: 40 мг;
• Витамин E (ТЭ): 0,2 мг;
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,2 мг.

Микроэлементы:

• Железо: 0,6 мг;
• Цинк: 0,125 мг;
• Медь: 240 мкг;
• Марганец: 0,04 мг;
• Фтор: 10 мкг;
• Молибден: 1 мкг;
• Бор: 175 мкг.

В кожуре и мякоти цитруса сконцентрированы флавоноиды, эфирные масла, пектиновые соединения, пищевые волокна, фитонциды и другие ценные компоненты.

Все эти показатели делают лимон полезным продуктом.

Ботаническое описание растения

На чем растет лимон? Плоды созревают на лимонном дереве. Длина плода составляет 6-9 см, диаметр — 4-6 см. Форма яйцевидная или овальная, суженная на концах. Кожура светло-желтая, бугорчатая, содержит эфирное масло и трудно отделяется от мякоти.

Под кожурой спрятаны 8-10 губчатых долек. Мякоть состоит из сосковых мешочков зелено-желтого оттенка, заполненных кислым соком.

Семена яйцевидные, желто-зеленого или белого цвета, с одиночным зародышем.

Первые плоды появляются через 6-7 лет после посадки. Период созревания — осень.

На фото — лимон в разрезе.

Что собой представляет лимон с точки зрения ботаники — это овощ, ягода или фрукт? Многие затрудняются ответить на этот вопрос. Мы привыкли называть огурец овощем, а бананы, яблоки и цитрусовые — фруктами. В научной литературе плоды лимонного дерева описаны как гесперидии — многогнездные и многосемянные плоды, близкие по структуре к ягодам. Под внешним желтым слоем спрятан губчатый эндокарпий и альбедо. Это отличительные черты мандарина, апельсина, помело и грейпфрута.

Описание дерева

Теперь рассмотрим, как выглядит лимон.

Это среднерослое вечнозеленое дерево, достигающее 5-8 м в высоту. Крона раскидистая или пирамидальная. Средний возраст дерева — 35 лет, максимальный — 45 лет.

Кора серого цвета, с незначительными трещинами на взрослых ветвях. Молодые ветки отличаются красно-фиолетовым окрасом и гладкой корой, на них есть колючки.

Листья кожистые, зеленого цвета, длиной 10-15 см, шириной 5-8 см. Поверхность глянцевая, лоснящаяся с лицевой стороны и светло-зеленая, матовая с тыльной. Листовая пластина цельнокрайная, с жилками и точечно расположенными резервуарами эфирного масла.

Форма листка широкоовальная или продолговато-яйцевидная, заостренная с обоих концов. Тип строения — сложный. Черешки короткие, всего 1-1,8 см, крылатые или бескрылые, с выраженным сочленением у основания. Смена листьев происходит один раз в три года. Листок опадает отдельно от черешка.

Цветки одиночные или парные, пазушные. Их размер — 2–3 см. Венчик пятичленный. Лепестки белоснежные или кремовые, розового или пурпурного оттенка, изогнутые, источают тонкий аромат. Период цветения — конец апреля — начало мая.

Размножение комнатного лимонного дерева

Существуют два способа размножения комнатного лимона.

Черенками

С материнского растения срезают небольшие веточки, на которых есть 2-3 листа. Для укоренения их помещают в увлажненную смесь плодородного грунта и торфа, накрывают сверху пластиковой бутылкой для сохранения температуры и влажности. Каждый день проводят проветривание, при необходимости орошают грунт. Через 3-4 недели пересаживают в основной горшок. Еще через год – проводят пересадку в более крупный горшок, а через 4 года можно рассчитывать на получение урожая. В течение всего этого периода нужно продолжать ухаживать за лимоном.

Обратите внимание! При посадке лимона обязательно делать дренажный слой, застой воды – основная причина гибели растения

Из косточки

Такой способ также называется семенным, поскольку косточки – это семена лимонного дерева. Их можно добыть из спелого фрукта, в том числе купленного в магазине. Достаточно извлечь косточки и поместить их в субстрат, состоящий из смешанных в равных пропорциях торфа и плодородной земли. Уход предполагает регулярный полив.

Обратите внимание! Семечки заглубляют примерно на 1 см, первые ростки появятся через 14 суток

Домашний лимон вполне может порадовать небольшими, но полезными плодами.

Болезни и вредители растения

Самой распространенной болезнью домашнего лимона является пожелтение листьев. Причинами данного явления могут быть множество разных факторов, в зависимости от которых и нужно принимать меры по лечению. Основные причины пожелтевших листьев:

• пониженная влажность воздуха;
• нерегулярные и неправильные подкормки;
• повышенная температура воздуха в период покоя (с ноября по февраль лимонное дерево нужно содержать при температурах +6–10 °С);
• поражение паутинным клещом.

Первые три причины устраняются механическими методами, а для борьбы с паутинным клещом нужно использовать такие химические препараты, как «Клещевит», «Акарин», «Фитоверм» и т. д.

Иногда листья лимонного дерева могут несвоевременно опадать. Такое явление может быть связано опять-таки с наличием паутинного клеща. Но кроме него листопаду могут поспособствовать нестабильный температурный режим, плохое освещение, а также пониженная влажность почвы и воздуха.

Более того, неправильный уход за цитрусовым растением провоцирует засыхание молодых зеленых листочков.

Знаете ли вы? Один спелый лимон содержит больше сахара, чем одна спелая ягода клубники.

Основными вредителями лимонного деревца, кроме паутинного клеща, являются тли, щитовки, белокрылки и мучнистые червецы.

Для борьбы с данными паразитами, а также в качестве профилактики, можно воспользоваться советом из народа: сделайте настойку из чеснока (150 г чеснока на 1 л воды), настаивайте на протяжении 6–7 суток, потом 6–7 г настойки разведите в 1 л воды и обрабатывайте растение.

Если же вредители массово поразили лимон, то нужно воспользоваться покупными инсектицидами.

В результате всего сказанного в этой статье хочется отметить, что вырастить красивый и плодовитый лимон в домашних условиях не так уж и просто, но если вы будете пользоваться всеми нашими советами, то у вас обязательно получится это сделать.

Ведь каждый любитель-цитрусовод когда-то начинал с азов, и вам не следует пугаться. Купите саженец, посадите его, обеспечьте ему должный уход, и он будет радовать вас плодами не один десяток лет.

Выращивание лимонов

Там, где растут лимоны и лаймы, не должно быть резких перепадов температур. Даже небольшой мороз может стать причиной серьезного повреждения растения, а в некоторых случаях даже его гибель. Это связано с тем, что эти растения находятся в постоянном росте и практически не оправляется после обморожений.

Самые лучшие результаты по плодоношению и развитию растений достигается при выращивании его в прибрежных зонах с прохладным климатом. Оно может расти на бедных почвах: на песках, суглинке, черноземье. Кислотность грунта должна быть в пределах от 5.5-6.5 рН.

Лимоны – это те растения, которые легко выращивать из семян, также они хорошо поддаются укоренению черенками. Они считаются универсальными и могут расти и плодить даже в комнатных условиях. Эта особенность позволяет культивировать растения в тепличных условиях.

Обычно растение плодоносит около тридцати лет, но есть экземпляры более старшего возраста.

Рецепты блюд с лаймом

Предлагаем вам интересное меню на основе лайма. Уверены, ваши гости будут в восторге от новых вкусовых открытий!

Лосось под ореховой глазурью с соком лайма

Ингредиенты:

• 4 стейка лосося;
• сок из 1 лайма;
• 50 мл соевого соуса;
• 1/2 стакана молотых грецких орехов;
• 1 куриное яйцо.

Приготовление:

• сок лайма смешать с соевым соусом, с помощью кулинарной кисточки смазать стейки лосося с обеих сторон и выложить на противень, застеленный фольгой;
• орехи измельчить блендером в мелкую крошку, смешать с соевым соусом, соком, добавить яйцо и тщательно перемешать;
• покрыть ровным слоем ореховой пастой каждый кусок лосося;
• выпекать в разогретой до 170°С духовке 20 минут.

Для подачи выложить лосось на блюдо, украсить салатными листьями и половинками помидоров черри.

Лосось под ореховой глазурью с соком лайма

Тайский суп с креветками

Ингредиенты:

• 300 г очищенных креветок;
• 3 столовых ложки риса;
• 200 мл кокосового молока;
• 500 мл куриного бульона;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1 зубок чеснока;
• 1/3 острого перца чили;
• 2-3 веточки кинзы;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• на сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в течение 2-3 минут креветки с чесноком, вынуть ложкой и выложить на тарелку;
• лук и острый перец порезать мелко и готовить в оставшемся масле 3-4 минуты;
• вскипятить бульон, добавить рис, варить на небольшом огне до готовности крупы;
• добавить кокосовое молоко, имбирь, креветки, лук с маслом и готовить до закипания.

Разлить суп по тарелкам и посыпать мелко нарезанной кинзой. По вкусу в блюдо можно добавить острый карри или использовать морской коктейль.

Тайский суп с креветками

Коктейль Cuba Libre

Ингредиенты:

• сок одного лайма;
• 120 мл рома;
• 250 мл колы;
• кубики льда.

Приготовление:

• в шейкере смешать сок лайма, ром и колу;
• разлить по бокалам, добавить лёд и подавать.

Коктейль Cuba Libre

Распространение и история культуры [ править | править код ]

Родина — Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. В дикорастущем состоянии неизвестен, вероятнее всего, это гибрид цитрона и горького апельсина , спонтанно возникший в природе и долгое время развивавшийся как отдельный вид. Широко культивируется во многих странах с субтропическим климатом. В СНГ культивируется в Закавказье (Азербайджан, выращивают в стелющейся культуре) и Средней Азии (Узбекистан, Таджикистан), где он растёт в траншейной культуре.

Введён в культуру, по-видимому, в Юго-Восточной или Южной Азии, впервые упоминается в XII веке для территории Индии и Пакистана. Отсюда в XII веке лимон был завезён арабами на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию .

Ежегодно в мире собирают около 14 млн тонн лимонов. Лидерами являются Индия и Мексика (примерно 16 % мирового урожая каждая).

В конце 1970-х годов в Италии ежегодно собирали около 730 тыс. тонн плодов, на втором и третьем местах стояли США (около 550 тыс. тонн) и Индия (около 450 тыс. тонн), а всего в мире собирали ежегодно около 4 млн тонн плодов .

На Черноморском побережье Кавказа выращивался, по-видимому, с XVIII века, но производственного значения не имел. В России разводили лимон и в комнатной культуре. В XX веке в отдельные годы на Черноморском побережье Кавказа площади под лимоном достигали 8 тыс. гектаров, однако сейчас они сильно сократились .

В конце 1970-х годов урожайность взрослого дерева в открытом грунте составляла в среднем 200—350 плодов, рекордная — 2500; в траншейной культуре в среднем получали 300—350 плодов с дерева и до 280 тыс. плодов с одного гектара. Годовой урожай лимонов в Таджикистане достигал 8 млн плодов .

Лимон в кулинарии

Фрукт добавляют в выпечку, напитки, даже используют его в качестве приправы. Но, вспомнив его невысокую калорийность, неудивительно, что применяют лимоны для похудения. С этой целью пьют такой напиток:

• Измельчите фрукт, чтобы его получилось 5 ст. л.;
• Залейте продукт теплой водой в количестве 0,5 л, дайте смеси настояться 3-4 часа;
• Сцедите жидкость;
• Принимайте напиток 4-5 раз/день, разделив полученное количество напитка поровну на количество приемов;
• Длительность курса должна составлять максимум 2 месяца. При желании его можно повторить спустя 3 недели.

Одним из популярных в кулинарии блюд является лимонный курд, для которого потребуются такие продукты:

• Цитрус – 3 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 170 г;
• Сливочное масло – 75 г.

Процесс приготовления таков:

• В кастрюле вскипятите воду, она понадобится для создания водяной бани;
• Далее необходима цедра спелого лимона, а точнее – двух из заготовленных фруктов;
• Из всех трех цитрусов выдавите сок, соедините его с цедрой;
• В глубокой емкости, желательно выполненной из стекла, растопите сливочное масло;
• Сахар и яйца взбейте посредством венчика, а лучше – с помощью миксера;
• Полученную массу введите в масло;
• Размешайте ингредиенты, все время помешивая, продолжайте готовить состав на водяной бане в течение 15-20 мин. Он должен немного загустеть в результате;
• Влейте в смесь лимонный сок, смешанный с цедрой, перемешайте продукты;
• Продолжайте подогревать состав на водяной бане в течение еще примерно трети часа. Он должен принять густую консистенцию – как у йогурта;
• Перелейте смесь в форму, дайте остыть, поместите ее в холодильник, чтобы она загустела;
• Теперь можно лакомиться блюдом с чаем либо применить его как начинку для тостов, коржей.

Watch this video on YouTube

В любую выпечку по вкусу можно использовать цедру, причем, допустимо для этого применить замороженный вкусный лимон, если вам нравится налет горечи в яствах. Чтобы правильно ее подготовить, счищайте тонкой стружкой желтую часть поверхности кожуры, но так, чтобы в смесь не попала белая ее часть.

Ее тоже можно замораживать, смешивать для приготовления различных блюд с солью, перцем, другими специями.

Лимонный рулет с диким лимоном понцирусом: рецепт

В рулет возьмем:

• 3 ст. л. сливочного масла
• 150 мл молока
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. магазинного разрыхлителя
• Цедра из 1 дикого лимона понцируса

Для смазывания коржа:

0,5 банки сгущенного молока

Готовим:

Смешиваем молоко с маслом и нагреваем, пока не растворится, даем немного остыть.
Яйца взбиваем с сахаром миксером до увеличения в 3 раза.
К яйцам вливаем молоко с маслом, перемешиваем, всыпаем постепенно муку, перемешанную с разрыхлителем и лимонной цедрой, и вымешиваем снизу вверх. Муки добавляем столько, чтобы получилось немного жидковатое тесто

Возможно, что не вся мука пойдет.
Прямоугольную форму застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто, и печем в нагретой до 200 градусов духовке, около 20 минут.
Достаем испеченный горячий корж вместе с пергаментом, смазываем сверху сгущенкой, и осторожно отделяя бумагу от коржа, скручиваем его в рулет.

Рулет с прибавлением в тесто цедры дикого лимона

Как растет лимон

Обычно лимоны разводят рассаживанием саженцев выбранного сорта. При достижении деревьями высоты в 25 — 30 см агротехники начинают планомерно формировать крону. Для этого верхушку прищипывают, активизируя рост боковых ветвей. Затем прищипывание повторяют через следующие 25 — 30 см. Особенность этого вида заключена в постоянном росте. Развитие дерева никогда не останавливается.

После появления плодов сбор начинают на самой ранней стадии их зрелости. Это связано с тем, что лимоны дозревают при транспортировке и способны длительно храниться. Зеленые плоды могут храниться около 4 месяцев, при этом степень зрелости можно контролировать. Дополнительное воздействие этиленом позволяет ускорить дозревание.

Информация! Средний возраст жизни плодоносящего дерева колеблется от 30 до 40 лет. Существуют экземпляры, которые переступают 45-летний рубеж существования.

Лимоне-суль-Гарда

Городок Лимоне-суль-Гарда   располагается в живописном месте на озере Гарда в Италии. До 1932 года, Лимоне оставался изолированным, и до него можно было добраться только с юга, или по  горным тропам. В этом же году  до городка была проложена дорога Гардесана.   Основным доходом Лимоне-суль-Гарда было выращивание цитрусов и оливок, а также рыбный промысел. Город Лимоне стал одним из самых популярных туристических курортов на озере Гарда.

Плывём от пристани городка Рива-дель-Гарда до Лимоне. Озеро Гарда очень красивое, оно вытянуто далеко между высокими склонами гор. Любуемся им, мелкая рябь на воде расходится волнами за нашим катером.

На озере плавает множество парусников и лодок. Паруса некоторых выглядят  крыльями бабочки — прозрачные с красноватым обрамлением. И вот перед нами приближается широкий берег городка Лимоне, который  расположился ярусами у основания горы.

Город славится выращиванием цитрусовых и лимонов. Несмотря на широко распространенное убеждение, что его название происходит от этого,  предполагается, что происхождение названия происходит от латинского «limen», границы. Лимоне — самое северное место, где растут и созревают цитрусовые.

Между гостиницами имеются группы  бетонных колонн (Limonaia) — бывшие зимние сады, в которых росли лимоны. Колонны напоминают  конструкции незаконченного храма. Они лучше видны  со стороны озера.  Лимонные дома, то есть каменные и деревянные теплицы, построены в восемнадцатом веке, чтобы защитить нежные цитрусовые деревья от холодных зимних ветров. В течение двадцатого века выращивание цитрусовых в Лимоне было прекращено. Выходим на  пристани.

Здесь великолепная набережная у озера, характерная пристань для яхт, типичные рестораны, и небольшие магазины. 

Улицы городка мощеные, узкие с подъёмом  в гору, дома  каменные, с маленькими цветочными балконами.

Гуляем по узким улочкам, проходим под низкими сводами арки, словно построенной для карликов. Цивилизация словно не касалась этих мест.

И выходим  к   церкви Сан-Бенедетто,  с террасы которой можно полюбоваться прекрасной панорамой. Перед входом на площадке выложен мозаичный узор из гравия.

На побережье городка  последняя зона выращивания лимонов под открытым небом. Здесь вся тематика только о лимонах. Номера домов, улиц, на табличках тоже с эмблемой лимонов. Кругом лимоны, мыло формы лимона, соки, вина всё из лимонов. Даже цвета домов в основном жёлтые и лимонные. Над нашей головой тоже висят лимоны, но ни один не соизволит упасть к нашим ногам.

Снова  гуляем по улочкам  вдоль набережной озера. Здесь множество туристов. Городок необычен. Зашли в кафе выпить чая с лимоном. Люди здесь никуда не спешат. Рядом за столиком  играют в карты.

Во время Первой мировой войны порт Лимоне выполнял функцию базы для  миноносцев, в обязанности которых входило патрулирование озера и водной границы с Австрией. Здесь стоят дорогие машины.

Ещё интересная особенность коренных жителей Лимоне, они являются носителями  формы белков (так называемой ApoA-1 Milano) в крови, которая индуцирует здоровый вид  липопротеина высокой плотности, что приводит к пониженному риску развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому город считается городом долгожителей.

Снова садимся на катер, и отплываем, как приятно плыть по красивому озеру. Вдоль берега плавают уточки.

Описание растения

Лимонное дерево – это вечнозеленое растение с раскидистой кроной. Настоящие лимоны, произрастающие в природе, имеют шипы. Но такие виды не культивируются, а растут только в природе. Для выращивания на плантациях применяют гибридные сорта.

Для лимона характерны темно-зеленные листья в верхней части кроны, в нижней же они светло-зеленные. Лист мелкозубчатый, по форме напоминает эллипс, но слегка продолговатый, длиной около восьми сантиметров. На черешках листьев имеются крылья.

Растение цветет по несколько месяцев в году, постоянно завязывая плоды. Созревание цитрусовых происходит на протяжении всего года.

Во время цветения, от дерева исходит приятный аромат. Сами цветки имеют 4 лепестка, реже пять, длиной по два сантиметра: сверху белые, а снизу они пурпурные. В центре располагается около двадцати тычинок с ярко-желтыми пыльниками.

После опыления образуются плоды. Они имеют овальную форму с хвостиком на вершины, длиной до двенадцати сантиметров.

При созревании кожа приобретает желтый оттенок. Есть плоды с пестрым окрасом, белым, светло-зеленым. Мякоть фрукта очень сочная, желтая, с сильным кислым вкусом. Внутри имеется разделение на сегменты: обычно их около восьми штук.

Некоторые сорта не образуют в плодах косточек, но в большей части они присутствуют. Из них можно с легкостью вырастить новое деревце.