Выращивание экзотических видов и сортов кукурузы

История появления цветной кукурузы

Считается, что цветной вид кукурузы появился в Америке во времена Колумба. Другие источники указывают на употребление цветного маиса еще древними майя. Есть много упоминаний об индейцах, которые отдавали предпочтение цветной кукурузе, употребляли ее в пищу и кормили ею домашних животных.

Цветные сорта кукурузы появились следующим образом: агрономы отбирали початки с дефектным геном – цветными зернами, которые появлялись на обычных растениях – для последующей посадки. Так из года в год в течение многих столетий цветовой фактор культуры проявлялся все больше.

Современные агрономы превозносят многолетний труд оклахомского фермера Карла Бернса, возродившего выращивание разноцветной кукурузы в большом количестве. Он много лет собирал и скрещивал гибридные сорта маиса путем кропотливого открытого опыления. С 2005 года Бернс активно растил кукурузу, снимая по несколько урожаев в год, на земле своего друга и партнера Хосе Лючеро. С 2008 года содружество Бернса и Хосе, отдавало предпочтение только разноцветным сортам кукурузы.

Сейчас выращивание разноцветной кукурузы происходит повсеместно. Выводят новые сорта кремнистой культуры, которые адаптированы к российскому климату.

Выбор сорта

На протяжении всего периода «окультуривания» кукурузы селекционерами было выведено большое количество ее подвидов, сортов, а особенно гибридов. Они различаются назначением, размером початков, вкусом и составом зерен.

Подвиды

Основная классификация культуры осуществляется по подвидам, в соответствии с которой кукуруза бывает:

• Сахарная. Обладает отличным вкусом, выращивается для употребления в пищу молодых початков и консервирования зерен.
• Восковидная. Содержит большое количество крахмала и была специально выведена для получения муки. Разводится преимущественно в промышленных масштабах.
• Зубовидная. Имеет крупные початки и мало зелени. Используется на корм сельскохозяйственным животным, для производства крупы и спирта.
• Полузубовидная. Отличается мощными стеблями и большими початками. Чаше всего применяется для получения силосной массы и как сырье в пищевой промышленности.
• Кремнистая (индийская). Скороспелая и высокопродуктивная. Возделывается преимущественно для получения зернового корма.
• Крахмалистая. Обладает пышной зеленой массой и зернами с высоким содержанием крахмала. Идет в основном на получение спирта, крахмала, патоки.
• Лопающаяся. Характеризуется наличием малого количества небольших по размеру початков с мелкими зернами, которые при соответствующем нагревании растрескиваются и увеличиваются в объеме. Применяется для получения попкорна и хлопьев.

Существует еще несколько подвидов, но они не подходят для пищевого, сельскохозяйственного и даже промышленного применения.

Сорта и гибриды

Отличие сорта от гибрида заключается в том, что в первом случае новый экземпляр получают методом отбора, а во втором – путем скрещивания двух родительских форм. Гибриды имеют обозначение (F1, F2), где цифра обозначает номер поколения.

К наиболее популярным сортам и гибридам относятся:

• Санданс – очень вкусная и сладкая, с низким стеблем, на котором растет не более трех небольших початков длиной до 20 см и диаметром до 5 см. Созревает за 2,5–3 месяца.
• Полярис – самый урожайный позднеспелый гибрид с высоким стеблем, крупными початками весом более 300 г и сладкими нежными зернами в тонкой оболочке. Обладает высокой устойчивостью к заболеваниям, не подвержен полеганию.
• Лакомка-121 – скороспелый сорт, созревающий за 2,5 месяца и дающий толстые початки средней массой в 200 г с сочными зернами, которые отлично подходят для консервирования и заморозки.

• Жемчуг F1 – среднеранний гибрид с высокой урожайностью. Початки весом 220 г обладают выраженной сладостью, могут употребляться в свежем виде или консервироваться.
• Добрыня F1 – крупноплодный раннеспелый гибрид. На стебле высотой 1,6–1,8 м вырастает не больше 2 початков.
• Ладожский 250 МВ – очень высокорослый сорт (стебли вырастают до 3 м). Основным отличием является расположение зерен ровными рядами. Устойчив к засухе, вредителям, болезням. Созревает за 3,5 месяца.

• Золотая-401 F1 – ранний гибрид с низкими стеблями, на которых созревают средней величины початки с вкусными зернами, сохраняющими свои качества в замороженном и консервированном виде. Не подвержен заболеваниям и вредителям.
• Спирит F1 – один из быстросозревающих (2–2,5 месяца) гибридов, хорошо приспособленный к разным климатическим условиям. Зерна обладают повышенной сладостью.
• Адевей – кормовой гибрид с обильной зеленой массой, большими початками и высокой урожайностью.
• «Вулкан» и «Эрликон» – лопающиеся сорта, редко болеют, приспосабливаются к разным условиям климата.

Определяясь с тем, какую кукурузу посадить на даче, нужно учитывать, что гибриды имеют ряд преимуществ перед сортами – повышенную устойчивость к болезням, вредителям и погодным условиям, большую урожайность и лучшую сохранность. Недостаток только один – более высокая стоимость семян.

Как понять, что пришло время сбора урожая?

Сроки созревания урожая зависят от сорта, климатических и погодных особенностей. Собирают кукурузы чаще всего в первых числах августа, к этому времени кукурузное рыльце приобретает коричневый оттенок.

Собрать кукурузу для употребления в свежем виде помогут определенные признаки. Если рыльце внутри листа еще зеленоватого цвета, а снаружи коричневый оттенок, то кукуруза находится в молочно-восковой стадии развития. Если слегка надавить на зерно, то из него появится молочный, сладкий сок. В таких початках сконцентрировано максимальное количество питательных элементов, их можно употреблять в свежем виде или использовать для варки.

Если зерновая культура предназначается для производства силоса, то к уборке кукурузы приступают после наступления восковой спелости. В южных регионах страны этот период совпадает с последними числами августа. В некоторых областях уборка может проводиться и в ноябре. К этому времени влажность зеленой массы может превышать 70%. Для попкорна ждут наступление биологической спелости, когда зерна станут твердыми.

Если предполагается кукурузу использовать в качестве посадочного материала, то рекомендовано подождать пока листья полностью пожелтеют и высохнут. Собранный урожай на месяц помещают в прохладное место до полного созревания. Как только зерна полностью высохнут, их перемещают в сухую, стеклянную емкость.

Если зерна на посадку не успеть собрать до заморозков, то они теряют всхожесть, и повышается риск развития грибковых болезней. В результате снижается пищевая ценность и количество урожая.

Крахмалистая кукуруза

В основном культивируется в странах Южной Америки и на юге Северной Америки. Растения являются высокорослыми (более 2 м) и дают длинные початки (около 30 см) с тонким кочаном. Зерна имеют выпуклую вершину, гладкую матовую поверхность и округлую форму. Эндосперм отличается большим содержанием крахмала, рыхлостью и мучнистостью. Зерновка содержит около 12% белка, 5% жира и более 80% крахмала, поэтому в основном используется для получения спирта и крахмала.

Известные сорта данной категории:

• Mays Conchо. Относится к раннеспелым сортам и имеет древнюю историю, поскольку выращивался еще индейцами из Северной Америки. Побеги вырастают до 2 м, а початки – от 20 до 35 см. Зерна золотистого цвета, мягкие на ощупь, крупные и немного закругленные. Кукуруза подходит для варки и переработки в муку.
• Thompson Prolific. Позднеспелый высокоурожайный сорт, который очень популярен в Америке, где выращивается практически на всех хозяйствах. Растение вырастает гигантского размера – высотой до 3,2 м. На нем завязываются початки от 2-4 штук, длиной до 42 см и формой цилиндра. Зерна большие (в 2 раза больше, чем у других сортов), приплюснутые и белого цвета. Эту кукурузу варят, даже жарят. В промышленности из нее получают муку высокого качества и корм для крупнорогатого скота, птицы.

сорт Mays Conchо

сорт Thompson Prolific

Краснодарская кукуруза

Лучшие сорта зернового овоща для открытого грунта широко внедрены в производство и успешно выращиваются в регионах с жарким климатом. Все они отличаются высокой, стабильной урожайностью, хорошо переносят недостаточное увлажнение почвы и засухи:

К среднераннему типу растений относятся семена кукурузы сорта Краснодарский 291. Вегетационный период длится 108 дней. Урожайность гибрида высокая. Зерна зубовидные, желтого цвета. Высота растения 190 см, початок цилиндрической формы весит 300 г. Гибрид отличается устойчивостью к болезням и засухе.

• Кукуруза Краснодарский 194 МВ отличается средней урожайностью. Возделывают на зерно и на силос. К основным характеристикам кукурузы сорта Краснодарский 194 относят: початок цилиндрической формы, зерна зубовидно-кремнистые, растение вырастает до 250 см. В описании к гибриду отмечается высокая устойчивость к полеганию, холоду и болезням.
• Краснодарский 377 АМВ относится к среднеспелому типу растений с вегетационным периодом 113 дней. Высота растения 250 см. Зерно желтого цвета, зубовидной формы. Початок весит примерно 370 г. Гибрид хорошо переносит засуху, устойчив к болезням.

К другим сортам краснодарской кукурузы относят: гибрид Краснодарская кукуруза, Краснодарская сахарная 250, Краснодарский 436 МВ, Краснодарский 303 ТВ.

Горох: как получить богатый урожай

Чтобы как можно дольше наслаждаться обильным урожаем, горох нужно убирать своевременно. Если не собирать поспевшие стручки вовремя, то следующие плоды созреют позже. Регулярный постоянный сбор стимулирует плодоношение.

Первые стручки в стадии молочной спелости собирают примерно через 21—25 дней после цветения. Сроки определяются сортом. Сахарные сорта, которые употребляют в пищу вместе с лопатками, срывают через 12—15 дней после массового цветения. Зеленый свежий горошек мозговых сортов готов уже через 18—23 дня. Сначала зреют нижние стручки.

Урожай снимать лучше в утренние часы, когда воздух еще прохладный, тогда бобы не завянут. Уборку производят 1 раз в 2—3 дня в хорошую теплую погоду и 1 раз в 4—5 дней — в прохладную и пасмурную. Опытные садоводы практикуют высев гороха с разным сроком созревания и поэтапную высадку семян в грунт с интервалом в 15—20 дней. Чем раньше была произведена посадка, тем более ранний можно получить урожай.

Скорость при посеве кукурузы

В случае современных гибридов, прорастание первого условия, чтобы обеспечить быстрое и равномерное появление, гарантируется. Появление качества зависит, прежде всего, от фермера.

Многочисленные эксперименты показали, влияние скорости посева, качества сверла и подготовить почву для посева закономерность. Эти эксперименты также показали, что качество и регулярность семян выемки определить равномерность всходов: растения, которое повысилась на несколько дней задержки, по меньшей мере, два листа меньше соседних растений и может достичь выход 30% ниже по сравнению с соседними растениями. Эффект разности стадии развития растений в ряду является более важным, чем эффект от разницы между двумя смежными рядами стадии.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Варенье из мяты классический рецепт и вкусовые вариации

Чем полезна кукуруза?

Кукуруза является ценным лекарственным растением, а ее польза сосредоточена как в листьях, так и в зернах злака. Это кладезь витаминов группы В, К, РР, С, Д и незаменимых микроэлементов: меди, никеля, магния, калия и фосфора. Научно доказано, что регулярное употребление кукурузы предотвращает развитие ряда опасных состояний: диабета, болезни сосудов и сердца, инсульта. Остроту зрения помогут сохранить желтые зерна молочной спелости, богатые каротиноидами.

Кукурузные рыльца, получившие название «кукурузный волос», также обладают полезными свойствами, так как содержат массу полезных для организма человека веществ, витаминов и минералов:

• витамины К, С;
• пантотеновая кислота;
• сапонины (до 3%);
• стигмастерол и ситостерол;
• дубильные вещества;
• жирное масло (2,5%);
• эфирное масло (0,12%);

Важные компоненты содержатся и в семенах кукурузы:

• токоферолы;
• тиамина гидрохлорид;
• пиридоксин;
• рибофлавин;
• пантотеновая кислота;
• жирное масло (до 5%);
• биотин.

Листья кукурузы также богаты полезными компонентами:

• сложные эфиры фенолкарбоновых кислот;
• флавоноиды;
• квертицин;
• рутин.

Кукурузное масло, изготовленное из зародышей спелых семян кукурузы, обладает рядом целительных свойств и способствует:

• регуляции обмена веществ;
• улучшению работы желчевыводящих путей;
• профилактике сосудистых заболеваний и нормализации холестерина;
• лечению сахарного диабета.

Экстракты и настойки кукурузных рылец применяются в домашней и традиционной медицине для излечения от опасных недугов, таких как:

• глаукома;
• мочекаменная болезнь;
• воспаление желчных протоков;
• цистит;
• аденома простаты.

Сырая и вареная кукуруза значительно притупляет чувство голода, поэтому включается диетологами в рацион больных ожирением, а также всех желающих похудеть.

Советы и рекомендации опытных фермеров

Следующие советы и рекомендации помогут начинающим огородникам в выращивании полезного злака:

Уборку урожая начинают при влажности зерна 70-75%. Если на верхней части зерен образовались ямочки, значит влажность уменьшилась до критических значений.
Сразу после уборки длинные ножки початков и прилистники удаляют — они вытягивают влагу из зерен.
После уборки початки используют в пищу или консервируют как можно скорее. Зерно быстро теряет сахар и нежный вкус.
При нулевой температуре и влажности воздуха 90% початки хорошо хранятся около недели

Если температура выше, например +5°С, период хранения без потери качества сокращается до 3-4 дней, при +10°С — до двух дней.
Корни молодых ростков расположены близко к поверхности почвы, поэтому при рыхлении и прополке соблюдают осторожность.
Кукурузу хорошо сажать рядом с фасолью, тыквой, огурцами. Своими широкими листьями она притеняет почву, препятствует росту сорняков и испарению влаги

Мощные стебли кукурузы поддерживают вьющуюся фасоль, которая в свою очередь обогащает почву азотом.

Болезни и вредители

Кукуруза Земляничная проявляет неустойчивость к грибковым заболеваниям:

• пузырчатая головня — по всему растению появляются серые вздутия большого размера, достигающие 15 см, они располагаются на листьях, стебле, початках и приводят к тому, что культура погибает;
• пыльная головня — на початках образовываются черные сажистые массы, которые приводят к порче урожая;
• фузариоз — проявляется в виде розового налета, распространяющегося на всей поверхности культуры;
• стеблевая гниль — появляется обычно в конце лета, при этом стебли становятся розовыми и мягкими, покрываются пятнами и впоследствии погибают.

Перед посадкой весной землю необходимо продезинфицировать, а семена обработать фунгицидами. Для этой цели подойдет:

• универсальный «Гранивит»;
• препарат контактного и системного действия «Ланта КС»;
• комбинированный протравитель «Витавакс».

Кукурузу в незначительной степени атакуют вредные насекомые. Это могут быть:

• шведские мухи;
• корневая тля;
• хлопковая совка.

При значительных поражениях для борьбы с вредителями используют химические препараты, такие как инсектицид широкого спектра «Дитокс».

Применение в медицине

Несмотря на то, что этот гриб в общей сложности считают одним из ядовитых, он все же обладает некоторыми положительными лекарственными свойствами.

Лекарственные свойства

Итак, вопреки всеобщему мнению вредности этого гриба, в головне содержатся сильнейшие стимуляторы, которые оказывают положительное влияние на человеческий организм. Они входят в состав многих препаратов, которые чаще всего выписываются специалистами в области женского здоровья.

Чаще всего этот компонент помогает бороться с растянутой обвислой кожей, слишком расслабленной промежностью. Поможет, если речь идет о нерегулярном цикле при воспалении яичников. Были выявлены случаи, когда эти алкалоиды помогали бороться с мультифолликулярными яичниками. Они прекрасно восстанавливают матку и тонус после естественных родов.

Из гриба выделяется устилогиновая кислота, которая оказывает прекрасное противогрибковое действие, которое необходимо в случае инфекционных заболеваний и молочницы.

Также добываются водные экстракты из зрелых спор, которые способны бороться с заболеваниями легких, а также предотвращает развитие саркомы.

О таких положительных свойствах гриба знали не только учёные европейцы, но и индейцы, которые проживали на юго-западе США.

Они использовали плоды зрелой кукурузной головни в качестве тоника, который мог эффективно повысить трудоспособность.

Так же, этот гриб эффективно используется ещё и в китайской народной медицине, и помогает бороться с болезнями печени, желудка, а также применяется как хорошее слабительное средство.

Предки точно знали

Наши предки славяне тоже знали о пользе головни, делали из неё спиртовую настойку, которая являлась прекрасным кровоостанавливающим средством в случае, если у женщины было сильное кровотечение во время родов или при менструации.

Кроме того, настойка втирается в корни волос. Это эффективно помогает бороться с псориазом, а также в общем увеличивает скорость роста и красоту шевелюры.

Народные средства

Пузырчатая головня идеальна для применения в качестве ингредиента народной медицины.

Если требуется избавиться от кровотечения, можно приготовить настойку из головни.

1. Для этого необходимо срезать 300 г плодов.
2. Их мелко нарезают, хорошо промывают, а затем заливают 0,5 л спирта.
3. Оставляют настаиваться в тёмном месте на 3-5 дней.
4. Получившийся раствор можно процедить, использовать перорально для остановки кровотечения.

Также настойкой рекомендуется протирать места, где образовались синяки и гематомы, которые не проходят длительное время.

Отвар из этого гриба способен справляться с головными болями.

1. Для этого необходимо хорошо промыть и нарезать 200 г грибов.
2. Отварите их в кипящей воде в течение 15 минут.
3. Полученную воду слить, залить холодной водой и отваривать ещё в течение 20 минут.
4. Смесь остудить, процедить.
5. Отвар можно употреблять в количестве нескольких столовых ложек перед едой.

Посадка и уход за декоративной кукурузой

Подготовка посадочного материала

Особенностью декоративной кукурузы является то, что многие ее сорта отличаются пониженной всхожесть. Перед посадкой их обязательно прогревают – держат на солнце в течение 5-7 дней. Затем семечки на сутки замачивают в воде комнатной температуры. Для повышения всхожести можно использовать стимуляторы роста (Эпин, Герероауксин), при этом раствором этих веществ нужно смочить кусок чистой ткани, в которую следует завернуть семена за 2 часа перед посадкой.

Подготовка посадочного участка

И обычная, и декоративная кукуруза предпочитают расти на солнечных, открытых местах. При этом участок должен быть защищен северного ветра и сквозняков. При выборе места для высадки декоративной кукурузы нужно, чтобы грядки не оказались в тени деревьев или зданий. При этом нужно иметь ввиду, что это растение само имеет значительную высоту. Поэтому высаживать по соседству с ним светолюбивые культуры не стоит. Почва должна быть плодородной, рыхлой, иметь хорошую воздухопроницаемость. Необходимым условием хорошего роста декоративной кукурузы является достаточное количество влаги. Грунт должен быть нейтральным или иметь слегка кислую реакцию.

Выбранный участок необходимо заранее перекопать. Одновременно с этим нужно внести удобрения. На каждый квадратный метр посевной площади, предназначенной под посадку декоративной кукурузы, вносят 2-3 кг перепревшего навоза или перегноя, 1 ст. л. древесной золы, а также 1 ч. л. азотного минерального удобрения (нитроаммофоска или азофоска).

Правила посадки

Чтобы избежать конкуренции между соседними растениями, их высаживают со значительными интервалами. Стандартное расстояние между семенами при высадке кукурузы составляет 0,4. Если же высадка производится не с целью получения початка, а для формирования живой изгороди или цветового фона, то интервал между растениями нужно сократить вдвое.

Высадка семян в открытый грунт производится в апреле-мае, после того, как почва на участке прогреется до + 8-10 °С. Если погодные условия не позволяют производить высадку сразу, то можно воспользоваться рассадным методом выращивания. В этом случае семена проращивают в специальных емкостях дома, а затем высаживают подросшую рассаду на постоянное место. При этом нужно учитывать, что кукуруза плохо переносит пересадку, поэтому необходимо использовать одноразовые торфяные горшочки или стремиться сохранить нетронутым земляной ком на корнях пересаживаемого растения.

Семена декоративной кукурузы заделываются при посадке в грунт на глубину 5 см. После этого их присыпают землей и поливают. При хороших условиях (проведена подготовка семян, почва влажная и достаточно прогретая) всходы могут появиться через 7-10 дней. Всхожесть кукурузы обычно не превышает 80%, а для декоративных сортов даже 50-60% взошедших семян считается нормой.

Полив и подкормка

Декоративная кукуруза растет довольно быстро, при этом она активно поглощает из почвы воду и питательные вещества. Полив обычно делают вечером из расчета 10-20 л воды на 1 кв. м. При этом нужно ориентироваться на погоду, при достаточном количестве осадков дополнительно поливать растения не требуется. Стандартная подкормка декоративной кукурузы проводится в 2 этапа:

• период цветения;
• период формирования початков.

В это время для подкормки используют азотсодержащие удобрения, поскольку именно азот стимулирует растение к быстрому набору зеленой массы. Лучше всего для этой цели подходит нитрофоска. На первом этапе препарат вносят в почву в растворенном виде, стандартная дозировка – 1 ч. л. на 10 л воды. Такое количество вносят под каждое растение. При повторной подкормке в период созревания початков концентрацию минерального удобрения нужно удвоить, сохранив при этом норму расхода состава на каждое растение.

Интересное видео о выращивании декоративной кукурузы: 

Этапы роста культуры и сроки созревания

В южных районах кукуруза прекрасно растет в открытом грунте и выращивается непосредственно из семян. В регионах с более холодным климатом, коротким и нежарким летом используют рассадный метод.

Подготовленные семена высеивают в теплице или парнике и высаживают в открытый грунт с приходом тепла. На постоянное место рассаду переносят, когда почва прогреется до +12…+13°С.

Рассмотрим рост кукурузы поэтапно:

Начало и полное появление всходов — формируется корневая система злака.
Начало и полное появление метелок — интенсивно развиваются надземные части растений.
Начало и полное цветение початков

На этом этапе важно увлажнять и удобрять почву. Недостаток или избыток влаги, нехватка питательных веществ в период цветения ухудшают оплодотворение и снижают озерненность початков.
Молочная спелость

Внутри зерна имеют жидкую консистенцию, при раздавливании выделяется молочно-белая жидкость.
Молочно-восковая спелость. Зерно уплотняется, сока выделяется меньше.
Восковая спелость. Зерна становятся плотными, сок при надавливании не выделяется.
Полная (техническая) спелость. На основании зерна появляется черная точка.

Сроки созревания варьируются в зависимости от сорта и региона выращивания. В среднем от момента прорастания семян до наступления технической спелости проходит от 65 до 150 дней.

Сорта цветной кукурузы

Для выращивания культуры отечественные огородники выбирают адаптированные для российских климатических условий сорта. Наиболее распространенные и зарекомендовавшие себя радужные початки выходят при выращивании следующих сортов на участке:

• Северная Америка. Высота стеблей достигает почти 2 метров, а цвет зерен варьируется от сиреневого до шоколадного.
• Волшебный калейдоскоп. Один из декоративных видов маиса, который отличается разноцветной окраской каждого початка от белого до почти черного цвета. Размножение происходит рассадным способом. Высаживают семена в открытый грунт в мае с минимальным шагом 40 см.
• Южная Америка. Стебли тянутся до 2,5 м в высоту. Початок вырастает до 22 см и имеет очень пеструю окраску.

• Перламутр. Среднеспелый сорт: от посадки до урожая ожидание составляет около 100 дней. Початок вырастает небольшой – 14-15 см, имеет бело-сиреневую окраску.

• Розовое сияние. Один из самых ранних сортов – 60 дней от посадки до вызревания. Стебли не отличаются особой высотой, максимальный рост – до 1,2 м. Початки – не более 15-16 см. Зато зерна имеют розово-сиреневый цвет и сладкий вкус.

Биохимический состав семян сахарной кукурузы

Кукуруза сахарная является ценной овощной культурой. Ее зерна содержат богатый витаминно-минеральный комплекс и высокий процент жиров и белков. В молочно-восковой зрелости зерна состоят из 3% протеина, 20% углеводов, 5% жиров, 7% сахаров и 75% влаги. Кроме того, в состав зерна входит холин и биотин.

В составе зерен имеется много макроэлементов, микроэлементов, насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Сорта кукурузы с желтыми зернами дополнительно способны накапливать витамин Е и каротин. Среди всех овощных культур сахарная кукуруза считается самой калорийной. В 1 кг зерен кукурузы 880 ккал.

Семена овощной культуры сахарных сортов покрыты морщинистой, стекловидной оболочкой, что говорит о повышенном содержании сахара и полисахаридов.

Среди сахарных сортов овощной культуры популярностью пользуется Спирит. Отзывы о разновидности овоща Спирит только положительные. Созревает уже за два месяца, урожай стабильно высокий независимо от региона выращивания. Початки длинные и заполнены большим числом крупных желтых зерен.

Выращивание кукурузы в открытом грунте

Вырастить кукурузу на даче несложно: при соблюдении всех правил агротехники каждый садовод сможет обеспечить свою семью достойным урожаем полезной культуры. Участок под злак выбирают сухой и открытый, желательно защищенный от сильных ветров.  Лучшие предшественники для выращивания кукурузы в открытом грунте — это картофель, тыква и бобовые.

Почву с повышенным уровнем кислотности с осени известкуют (вносят 2-3 кг извести-пушонки на 10 кв. земли), а также перекапывают, внося на 1 квадратный метр ведро песка, торфа и навоза (можно компоста). Весной участок под кукурузу перекапывают вновь с добавлением минеральных удобрений: суперфосфат, мочевина, сульфат калия. Перед посадкой кукурузы почву можно прорыхлить, чтобы удалить сорняки.

Существуют 2 технологии выращивания кукурузы:

Выращивание кукурузы из семян

Выращивание кукурузы из семян – это способ, который больше подойдет для районов с теплым климатом. Посадка осуществляется в конце апреля – начале мая. Самое главное, чтобы почва к этому моменту прогрелась выше 10 градусов. Сажать семена можно сухими, но лучше прорастить кукурузу следующим образом: зерна необходимо обработать стимулятором роста или слабым раствором марганцовки, положить в емкость без крышки, залить отстоянной водой, через 12 часов воду слить, а зерна накрыть мокрой воздухопроницаемой тканью, после чего нужно ждать, когда кукуруза прорастет. Ткань должна быть постоянно влажной: если она высохнет, семена погибнут. Некоторые опускают этап с заливом семян водой, сразу же накрывая зерна кукурузы влажной тканью и дожидаясь всходов.

Схема посадки кукурузы простая: в лунки глубиной 5-7 см опускают 2-3 пророщенных зерна. Между лунками соблюдают расстояние 15-20 см, между рядами — 40-50 см. После появления первых всходов их нужно проредить, оставив 2 ростка в 1 гнезде. Благодаря этому кукуруза будет более устойчивой к полеганию.

Желательно сажать кукурузу в 4 ряда, чтобы происходило перекрестное опыление растений. При отсутствии перекрестного опыления нужно опылять кукурузу вручную: стряхните пыльцу растения в пакет, раскройте зародыш початка кукурузы и насыпьте в него немного пыльцы. Это необходимо повторить несколько раз (желательно 3-4 раза утром).

Выращивание кукурузы рассадой

Вырастить кукурузу на даче можно с помощью рассады, обычно этот способ применяют в северных регионах. В рассадный ящик сажают пророщенные зерна кукурузы на глубину 3 см. Почва для кукурузы должна состоять из песка, торфа и компоста (1:1:2). Также в смесь добавляют золу (200 грамм на полведра смеси). Сверху грунт присыпают песком. Сажать кукурузу можно в общий ящик или в отдельные пластиковые стаканчики. Если посев растения производился в общий ящик, то через 2 недели после посадки всходы пикируют в отдельные емкости. За 10 дней до посадки кукурузы в открытый грунт саженцы нужно подкормить. Сроки посадки в грунт – обычно после 10 июня.

Зубовидная кукуруза

Пользуется наибольшей популярностью на всей территории России. Ее можно выращивать на дачных участках для варки или замораживания. В промышленности из зерен изготавливают крупы, муку, спирт и даже силос для крупнорогатого скота.

Этот вид кукурузы отличается крупными зернами, которые имеют плоскую и слегка удлиненную форму. В центре зерна и на его верхушке консистенция эндосперма рыхлая и мучнистая. Когда зерно поспевает, на его макушке появляется углубление. Оно содержит до 75% крахмала, до 5% растительного жира и до 10% белков, отличается высокой стекловидностью и минимальной мучнистостью.

Растения вырастают высокими – длиной около 2 м, не особо кустятся и дают отличный урожай – 150 ц/га при посадке ранней весной. Следует отметить, что многие сорта данной категории являются среднепоздними культурами.

Вот самые популярные представители:

• Рубиновый гранат. Среднепоздний сорт российских селекционеров. Вырастает до 2,4 м. Початки цилиндрической формы, крупные и длинные (около 30 см). Зерна получаются больших размеров и чем-то напоминают конские зубы. Имеют красновато-рубиновый цвет. В промышленности из такой кукурузы производят муку и крупы.
• Красная кукуруза. Относится к среднепоздним растениям – вегетационный период длится 90-100 дней. Этот сорт очень полезен для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических болезней, а также нормализует давление и уровень сахара в крови, поэтому особо полезен при сахарном диабете.
• Индийский гигант. Позднеспелый сорт, произрастающий в Индии. Вегетационный период длится до 125 дней. Кукуруза не зря именуется «гигантом», поскольку вырастает до 2,7 м и дает по 3-4 початка. Они вырастают до 40 см и имеют форму цилиндра. Зерна крупные, плоской формы и имеют большое разнообразие цветовых оттенков (белые, желтые, оранжевые, фиолетовые, сиреневые, черные). Сорт отлично подходит для употребления в вареном виде, поскольку содержит более 30% сахара. В производстве перерабатывается в крупы, муку, фураж для птицы и животных.
• Синий нефрит (Blue Jade). Среднепоздний сорт был выведен в Северной Америке. Его созревание происходит через 4 месяца после посадки. Растение вырастает до 2,4 м. Початки имеют длину около 17 см, округло-пирамидальную форму. Крупные и плоские зерна окрашены в розово-синий цвет, покрыты небольшими белыми крапинками. Кукуруза очень вкусная и необычная в вареном виде. Оказывает профилактическое воздействие от серьезных заболеваний (сердечно-сосудистых, онкологических, сахарного диабета), поскольку содержит большое количество антоциана.

сорт Рубиновый гранат

сорт Красная кукуруза

сорт Индийский гигант

сорт Синий нефрит

Как запечь кукурузу в духовке в фольге

В духовке не менее быстро и вкусно получается кукуруза, запеченная в духовке в фольге или запеченная на гриле. Закуска сочная и ароматная, поэтому замечательно подойдет в качестве горячего гарнира, и как самостоятельное угощение.

Ингредиенты:

• Кукуруза — 4 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по несколько веточек
• Сливочное масло — 25 г
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — черный молотый перец

Приготовление кукурузы в духовке в фольге:

1. Очищенные зубчики чеснока и вымытую зелень мелко нарежьте и перемешайте со сливочным маслом. Добавьте к продуктам соль и черный молотый перец. По желанию можете добавить специи и пряности.
2. Кукурузу очистите от листьев и со всех сторон обмажьте смесью масла и специй. Оставьте ее на 15 минут, чтобы напиталась масляной смесью.
3. Заверните кочаны сначала в пергаментную бумагу, а затем в фольгу.
4. Отправьте кукуруз запекаться в разогретую духовку до 200°С на 25-30 минут. В зависимости от уровня зрелости початков, время готовки увеличивайте.
5. Подавайте кукурузу запеченную в фольге к столу прямо в фольге.

Читайте по теме: Кукуруза в масле в духовке.

Описание культуры

Под цветной кукурузой обычно подразумевают кремнистый подвид, хотя он и не единственный, способный выдавать отличный от желтого оттенок. Однако чаще всего селекционеры выбирали именно эту разновидность, чтобы вывести разноцветные початки.

Цветная кукуруза отличается от своих собратьев других подвидов округлой формой зерен, имеющих характерное углубление на самой верхушке. Зернышки гладкие, глянцевые с твердым эндоспермом на всей поверхности. Их внутреннее содержание рыхлое и мучнистое.

Ориентировочный химический состав зерен цветной кукурузы:

• 80% крахмала;
• 5% жиров;
• 15% белков.

Цвет зерен различный:

• желтый;
• белый;
• коричневый;
• черный;
• оранжевый;
• розовый;
• фиолетовый.

Культура славится ранним вызреванием и достойной урожайностью. Помимо разноцветности початков кремнистый подвид выбирают благодаря его неоспоримым достоинствам:

• высокая переносимость заморозков, в том числе резких перепадов температур;
• устойчивость к осыпанию, за счет чего зерна остаются в початках даже после морозов;
• малая подверженность грибковым заболеваниям и гнили.

Цветную индийскую кукурузу чаще всего выращивают в промышленных масштабах для выделывания крупы, перемалывания в муку, формирования хлопьев, производства поп-корна и многих других способов переработки продукта. Радужные переливы початков индийской кукурузы активно используют в декоративном искусстве. Несмотря на предвзятое убеждение о непригодности продукта в пищу, восково-молочная спелость кремниевых сортов ничем не уступает по сладости и вкусовым качествам сахарному подвиду культуры.